为了提高肉类的质量，对屠宰加工设备的选择、使用和保养也越来越重要。由于屠宰加工设备是针对屠宰行业而进行专门设计的特殊性和性，其维修必须严格按照使用说明书进行。由于屠宰加工设备属于食品制造行业，而食品安全是关系到全民健康的重大问题，所以对屠宰加工设备的维修应该是即时、严谨、细心的。
  屠宰加工设备的损坏不仅会影响到设备的正常使用和使用寿命，而且必然会影响到屠宰肉的品质，更有可能会影响到肉的质量，无法通过屠宰设备中的同步卫检这一关。若是屠宰设备中的同步卫检出现问题，则很轻易会让有问题的肉类流入市场，不仅会对屠宰厂家的名誉造成影响，也会对民众的健康造成危害。